第一章 单元测试

1、单选题：
食品毒理学中，哪种物质被认为是食品中最常见的天然毒素？（ ）
选项：
A:硝酸盐
B:黄曲霉毒素
C:农药残留
D:重金属
答案: 【黄曲霉毒素】

第二章 单元测试

1、多选题：
毒物在体内的吸收途径主要包括哪些？（ ）
选项：
A:皮肤
B:静脉注射
C:消化道
D:呼吸道
答案: 【皮肤;
消化道;
呼吸道】

2、单选题：
毒物在体内的吸收主要发生在哪个部位？（ ）
选项：
A:皮肤
B:呼吸道
C:口腔
D:胃肠道
答案: 【胃肠道】

3、单选题：
毒物在体内的分布主要受哪些因素影响？（ ）
选项：
A:毒物的离子化程度
B:毒物的脂溶性
C:所有以上因素
D:毒物的分子量
答案: 【所有以上因素】

4、单选题：
毒物在体内的代谢主要发生在哪个器官？（ ）
选项：
A:肾脏
B:肝脏
C:肺
D:心脏
答案: 【肝脏】

5、多选题：
毒物在体内的排泄主要通过哪些途径？（ ）
选项：
A:尿液
B:粪便
C:汗液
答案: 【尿液;
粪便;
汗液】