2024知到答案营养与保健最新智慧树满分章节测试答案

第一章单元测试

文章目录

1、多选题：
产能营养素有（）。
选项：
A:蛋白质
B:碳水化合物
C:脂类
D:维生素
答案: 【蛋白质;
碳水化合物;
脂类】

2、判断题：
蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维是人体的六大营养素（）。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

3、判断题：
老年期时对能量的需求要小于成年期（）。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

4、单选题：
脂肪在下列哪些部位中能够水解成小分子物质？（）
选项：
A:食管
B:口腔
C:小肠
D:胃
答案: 【小肠】

5、单选题：
维生素B12和胆盐主要在吸收。（）
选项：
A:空肠
B:大肠
C:胃
D:回肠
答案: 【回肠】

1、多选题：
比较合理的膳食结构有（）。
选项：
A:地中海膳食结构
B:以动物性食物为主的膳食结构
C:动植物食物平衡的膳食结构
D:以植物性食物为主的膳食结构
答案: 【地中海膳食结构;
动植物食物平衡的膳食结构】

2、单选题：
《中国居民膳食指南（2016）》一般人群膳食指南的适用人群是（）。
选项：
A:婴儿
B:2岁以上健康人群
C:6岁以上健康人群
D:糖尿病病人
答案: 【2岁以上健康人群】

3、单选题：
一般人群每天应摄入相当于多少液态奶的奶类？（）
选项：
A:300g
B:400g
C:200g
D:100g
答案: 【300g】

4、单选题：
一般人群应保证每天摄入300～500g蔬菜，深色蔬菜应占（）。
选项：
A:1/2
B:1/3
C:1/4
D:2/3
答案: 【1/2】

5、判断题：
坚果有益健康，但应注意不可过量食用。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

6、判断题：
从营养的角度看，在选择畜禽鱼肉类食物时，优先选择畜类。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

7、单选题：
一般来说，成人每天食盐不超过（）。
选项：
A:9g
B:12g
C:3g
D:6g
答案: 【6g】

8、多选题：
食用下列食物时，应注意减少食盐用量的是（）
选项：
A:腐乳
B:酱油
C:腌肉
D:酱菜
答案: 【腐乳;
酱油;
腌肉;
酱菜】

9、多选题：
下列人群不宜饮酒的是（）
选项：
A:驾驶员
B:孕妇
C:乳母
D:儿童
答案: 【驾驶员;
孕妇;
乳母;
儿童】

10、判断题：
在平衡膳食宝塔中，蔬菜和水果都是第二层的食物，所以在食用时可以相互替换。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】