2024知到答案 小儿营养学 最新智慧树满分章节测试答案
第一章 单元测试
1、单选题：
以下不属于宏量营养素的是（ ）
选项：
A:维生素
B:水
C:碳水化合物
D:脂类
E:蛋白质
答案: 【维生素】
2、单选题：
小儿生长发育的规律,正确的是（ ）
选项：
A:生长发育是量先增加后有质的变化
B:生长发育没有一定的规律
C:小儿体格的发育青春期最快
D:各系统发育的速度不一致
E:体格发育有绝对的正常值
答案: 【各系统发育的速度不一致】
3、单选题：
小儿头围与胸围大致相等的年龄是（ ）
选项：
A:2.5岁
B:1.5岁
C:2岁
D:1岁
E:6个月
答案: 【1岁】
4、单选题：
判断小儿体格生长的最常用的指标是 （ ）
选项：
A:语言发育程度
B:智力发育情况
C:运动能力
D:体重、身高、头围、胸围等
E:对外界的反应能力
答案: 【体重、身高、头围、胸围等】
5、单选题：
当胃酸分泌过少时,不受影响的是 （ ）
选项：
A:钙和铁的吸收
B:维生素B12的吸收
C:对细菌抑制杀灭作用
D:胃蛋白酶对蛋白质的消化
E:胰液和胆汁的分泌
答案: 【维生素B12的吸收】
6、单选题：
激活胃蛋白酶原的是 （ ）
选项：
A:胆汁
B:唾液淀粉酶
C:组胺
D:盐酸
E:胰蛋白酶
答案: 【盐酸】
7、单选题：
大肠的主要的功能是 （ ）
选项：
A:吸收水分和无机盐
B:将食物残渣转变为粪便
C:每日内容物为1000mL
D:食物残渣的储存场所
E:仅有约150mL的水随粪便排出
答案: 【吸收水分和无机盐】
8、单选题：
有句话叫“有的人怎么吃都不胖，而有的人喝水都会胖”，说明不同的人在饮食和营养方面存在着巨大差异，而这背后的原因就由（ ）来探讨
选项：
A:营养学
B:遗传学
C:营养基因组学
D:营养遗传学
答案: 【营养遗传学】
9、多选题：
以下关于营养素的说法中，正确的是（ ）
选项：
A:可以构成和修补身体组织
B:能通过人体的消化吸收代谢，给人体提供能量
C:可以调节生理功能
D:食物中具有营养作用的有效成分
答案: 【可以构成和修补身体组织;
能通过人体的消化吸收代谢，给人体提供能量;
可以调节生理功能;
食物中具有营养作用的有效成分】
10、判断题：
越来越多的研究证实，儿童期的营养状况，尤其是生命早期100天的营养状况对于整个生命周期的健康与疾病有着决定性的影响。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
第二章 单元测试
1、单选题：
对基础代谢率影响最显著的激素是（ ）
选项：
A:肾上腺素
B:雌激素
C:糖皮质激素
D:甲状旁腺激素
E:甲状腺激素
答案: 【甲状腺激素】
2、单选题：
人工喂养的婴儿估计每日奶量的计算是根据 （ ）
选项：
A:年龄
B:能量需要量
C:胃容量
D:体表面积
E:身高
答案: 【能量需要量】
3、单选题：
不能为机体提供能量的营养素是 （ ）
选项：
A:碳水化合物
B:维生素类
C:脂肪类
D:淀粉类
E:蛋白质类
答案: 【维生素类】
4、单选题：
谷类食物的营养特点是（ ）
选项：
A:含丰富的脂溶性维生素
B:含丰富的碳水化合物
C:含丰富的蛋白质
D:含丰富的脂肪
E:含丰富的矿物质
答案: 【含丰富的碳水化合物】
5、单选题：
人体维生素D的主要来源是（ ）
选项：
A:植物中麦角固醇
B:皮肤合成的胆骨化醇
C:猪肝中的维生素D
D:蛋黄中的维生素D
E:母乳中的维生素D
答案: 【皮肤合成的胆骨化醇】
6、单选题：
以下哪种食物不是锌的好的来源（ ）
选项：
A:瘦肉
B:白菜
C:初乳
D:蛋黄
E:鸡肝
答案: 【白菜】
7、单选题：
描述蛋白质生物学价值错误的是（ ）
选项：
A:蛋白质中必需氨基酸的含量高,其生物价值高
B:蛋白质经消化吸收后,均可被机体储留及利用
C:蛋白质经消化吸收后进入机体内可以储存和被利用的部分
D:蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近,则生物价愈高
答案: 【蛋白质经消化吸收后,均可被机体储留及利用】
8、单选题：
膳食纤维的重要来源是（ ）
选项：
A:精制米
B:奶制品
C:肉类
D:水果蔬菜
E:蛋类
答案: 【水果蔬菜】
9、判断题：
DRIs是一组参考值，它主要包括以下四个营养水平指标：平均需要量EAR、推荐摄入量RNI、适宜摄入量AI、可耐受最高摄入量UL。 （ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
10、判断题：
营养素和能量的推荐摄入量RNI是通过平均摄入量EAR加上两个标准差计算出来的。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】