2024知到答案 动物生物化学（黑龙江农业职业技术学院） 最新智慧树满分章节测试答案
绪论 单元测试
1、单选题：
我国隋唐时期的（ ）对于缺乏维生素B1引起脚气病，缺乏维生素A引起的夜盲症都有深入的研究，被后人称为“药王”。
选项：
A:张仲景
B:华佗
C:孙思邈
D:李时珍
答案: 【孙思邈】
2、单选题：
1965年我国科技工作者人工合成蛋白质（ ）。
选项：
A:猪胰岛素
B:糖质皮激素
C:肾上腺素
D:牛胰岛素
答案: 【牛胰岛素】
3、单选题：
1828年德国化学家维勒在实验室，用无机物氰酸铵成功合成了（ ），这是人类第一次从无机化合物人工合成了有机化合物。
选项：
A:氨
B:尿素
C:蛋白质
D:糖
答案: 【尿素】
4、多选题：
下列（ ）属于反刍动物。
选项：
A:鹿
B:马
C:骆驼
D:牛
答案: 【鹿;
骆驼;
牛】
5、多选题：
2020年9月8日，全国抗击新冠肺炎疫情表彰大会在北京人民大会堂隆重举行。中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平向“人民英雄”国家荣誉称号获得者（ ）颁授勋章奖章。
选项：
A:张伯礼
B:钟南山
C:张定宇
D:陈薇
答案: 【张伯礼;
张定宇;
陈薇】
第一章 单元测试
1、单选题：
动物机体的血糖指的是血液中的（ ）
选项：
A:麦芽糖
B:葡萄糖
C:蔗糖
D:果糖
答案: 【葡萄糖】
2、单选题：
糖根据水解情况可分为（ ）类
选项：
A:5
B:3
C:4
D:2
答案: 【4】
3、多选题：
在动物机体内，糖类物质存在的形式大多为（ ）
选项：
A:多糖
B:单糖
C:复合糖
D:双糖
答案: 【多糖;
复合糖】
4、单选题：
寡糖是指（ ）？
选项：
A:含有2—10个单糖分子
B:含有3—10个单糖分子
C:含有2—20个单糖分子
D:含有3—20个单糖分子
答案: 【含有2—20个单糖分子】
5、多选题：
重要的二糖有（ ）？
选项：
A:乳糖
B:麦芽糖
C:淀粉
D:蔗糖
答案: 【乳糖;
麦芽糖;
蔗糖】
第二章 单元测试
1、单选题：
各种蛋白质的氮含量比较恒定，平均值约为（ ）。
选项：
A:20%
B:18%
C:14%
D:16%
答案: 【16%】
2、单选题：
不参与生物体内蛋白质合成的氨基酸是（ ）。
选项：
A:赖氨酸
B:半胱氨酸
C:甘氨酸
D:鸟氨酸
答案: 【鸟氨酸】
3、单选题：
维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是（ ）。
选项：
A:盐键
B:疏水键
C:二硫键
D:氢键
答案: 【疏水键】
4、单选题：
蛋白质带正电荷时，其溶液的PH（ ）。
选项：
A:小于等电点
B:大于7.4
C:小于7.4
D:大于等电点
答案: 【小于等电点】
5、单选题：
蛋白质的一级结构指的是（ ）。
选项：
A:蛋白质分子的无规则卷曲
B:蛋白质分子内氨基酸以氢键相连接
C:蛋白质分子内氨基酸的排列顺序
D:蛋白质中的α-螺旋结构
答案: 【蛋白质分子内氨基酸的排列顺序】