2024知到答案食品微生物学（济南护理职业学院）最新智慧树满分章节测试答案

绪论单元测试

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1、多选题：
下列属于微生物特点的是（）
选项：
A:分布广，种类多
B:个体小，结构简单
C:适应性强，易变异
D:生长快，易培养
答案: 【分布广，种类多;
个体小，结构简单;
适应性强，易变异;
生长快，易培养】

2、单选题：
微生物学的三个发展阶段不包括（）
选项：
A:形态学发展阶段
B:生理学发展阶段
C:分子生物学发展阶段
D:遗传学发展阶段
答案: 【遗传学发展阶段】

3、判断题：
微生物它是指一类形体微小、结构简单，肉眼看不到它的个体，必须借助于电子显微镜才能看到它们个体的一类微小生物的统称。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

4、判断题：
有些微生物即使在-12℃到-30℃的低温下仍然能够生长。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

5、单选题：
微生物生理学时期的代表人物为（）
选项：
A:巴斯德
B:科赫
C:列文虎克
D:童第周
答案: 【巴斯德】

6、判断题：
微生物在休眠状态它对不良的环境具有非常强的抵抗能力。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

7、判断题：
在自然界当中某些细菌的芽孢煮沸8小时才能够被杀死。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

1、多选题：
细菌的基本形态（）。
选项：
A:杆形
B:星形
C:螺旋形
D:球形
答案: 【杆形;
星形;
球形】

2、判断题：
细菌的特殊形态，如柄细菌、鞘细菌等，细菌的培养时间、培养温度、培养基成分、浓度、pH值等对细菌形态都有明显的影响。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

3、单选题：
测量细菌大小的单位是（）
选项：
A:nm
B:cm
C:μm
D:mm
答案: 【μm】

4、多选题：
细菌的基本构造有（）
选项：
A:细胞膜
B:细胞质
C:细胞壁
D:核质体（核区）
答案: 【细胞膜;
细胞质;
细胞壁;
核质体（核区）】

5、判断题：
革兰氏阳性菌和阴性菌染色不同的原因在于细胞膜的结构不同（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

6、判断题：
芽孢耐高温对辐射、干燥和大多数化学杀菌剂也有极大的抗性（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

7、多选题：
细菌的特殊构造包含（）
选项：
A:菌毛
B:芽孢
C:糖被
D:鞭毛
答案: 【菌毛;
芽孢;
糖被;
鞭毛】

1、单选题：
下列哪一项不是真菌的无性繁殖孢子（）
选项：
A:厚垣孢子
B:子囊孢子
C:分生孢子
D:节孢子
答案: 【子囊孢子】

2、单选题：
毛霉气生菌丝以形成（）进行无性繁殖
选项：
A:孢囊孢子
B:分生孢子
C:子襄孢子
D:节孢子
答案: 【孢囊孢子】

3、多选题：
霉菌有性孢子包括（）
选项：
A:接合孢子
B:担孢子
C:卵孢子
D:子囊孢子
答案: 【接合孢子;
卵孢子;
子囊孢子】

4、判断题：
酵母菌主要以出芽和分裂方式进行无性繁殖。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

5、判断题：
霉菌抱子形态丰富,常作为菌种分类鉴定的依据。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】