第一章 单元测试

1、判断题：
宋代时期，餐饮空间的设计开始注重装饰,出现了花园酒楼、雅座、牡丹厅等高档餐饮场所。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

2、判断题：
小型餐饮空间指150平米以内的餐饮空间,这类空间功能比较简单,主要着重于室内气氛的营造。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

3、判断题：
餐饮空间的设计定位最终是以目标市场为依据的，归根结底要以顾客的需求为依托，体现在设计上则要把握目标顾客的需求，遵循人的消费心理、审美要求及餐饮行为的特点，做到设计为人服务。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

4、判断题：
餐饮必须具备物质条件和精神条件，才能为消费者提供物质享受和精神享受。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

5、判断题：
由于各种餐厅空间设计的定位不同，餐饮空间室内装饰呈现出单一的文化氛围和特点，成为表现餐饮空间各种特点的手段。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

第二章 单元测试

1、单选题：
餐厅空间设计中，人体工程学原理的应用主要体现于 、 和 。（ ）
选项：
A:环境因素
B:家具设计
C:空间布局
D:选项中皆是
答案: 【选项中皆是】

2、判断题：
人体工程学在餐厅空间设计中的应用只需要在家具设计中满足人体需求就可以。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

3、判断题：
餐饮环境中，色彩的运用可以激发顾客的食欲。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

4、判断题：
餐厅提供的菜品口味越独特，越能吸引顾客并像他们推荐这家餐厅。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

5、判断题：
家具在餐饮空间中的尺寸要求需要满足餐饮需求、功能需求与美学需求。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】