模块一 单元测试

1、单选题:
“茶之为饮,发乎神农氏”记载于( )。
选项:
A:《茶经》
B:《茶谱》
C:《茶录》
D:《神农本草经》
答案: 【《茶经》

2、单选题:
斗茶之风盛行于( )。
选项:
A:魏晋南北朝
B:宋代
C:明清
D:唐代
答案: 【宋代

3、多选题:
下列描述体现茶叶食用的有( )。
选项:
A:贵州的侗族油茶
B:用葱、姜、橘子等佐料与茶一起烹煮
C:唐代陈藏器《本草拾遗》中有述“万病之药”
D:用生姜、生米、生茶叶制作“三生汤”
答案: 【贵州的侗族油茶;
用葱、姜、橘子等佐料与茶一起烹煮;
用生姜、生米、生茶叶制作“三生汤”

4、多选题:
关于茶艺,下列描述正确的是( )。
选项:
A:茶艺是泡茶与饮茶的技艺
B:茶艺是如何泡好一壶茶及如何享受一杯茶的艺术
C:茶艺是在长期的饮茶实践过程中总结出来的
D:茶艺涉及了从泡茶到品茶的全过程
答案: 【茶艺是泡茶与饮茶的技艺;
茶艺是如何泡好一壶茶及如何享受一杯茶的艺术;
茶艺是在长期的饮茶实践过程中总结出来的;
茶艺涉及了从泡茶到品茶的全过程

5、多选题:
大学生要正确理解茶艺,主要包括( )。
选项:
A:茶艺是“茶”和“艺”的有机结合
B:茶艺是一种人生艺术
C:茶艺是一种文化
D:茶艺是一种舞台艺术
E:茶艺是一种生活艺术
答案: 【茶艺是“茶”和“艺”的有机结合;
茶艺是一种人生艺术;
茶艺是一种文化;
茶艺是一种舞台艺术;
茶艺是一种生活艺术

6、判断题:
福建、广东、江西、湖南等地都有食用擂茶的风俗。( )
选项:
A:对
B:错
答案: 【

7、判断题:
大学生可以通过泡茶与品茶去感悟生活,感悟人生,探寻生命的意义。( )
选项:
A:错
B:对
答案: 【

8、判断题:
茶艺包括水之美、茶之美、器之美、人之美、环境之美、艺术之美。( )
选项:
A:对
B:错
答案: 【

9、判断题:
通过学习茶艺,有助于弘扬传统文化,树立文化自信。( )
选项:
A:错
B:对
答案: 【

10、判断题:
通过品茗,体悟一杯淡淡的茶水中,包含了人生无尽的心智,领悟到自我反省、陶冶心志、修炼品性和塑造人格的过程。( )
选项:
A:错
B:对
答案: 【

模块二 单元测试

1、单选题:
红茶属于( )。
选项:
A:全发酵茶
B:不发酵茶
C:发酵茶
D:半发酵茶
答案: 【全发酵茶

2、单选题:
对绿茶品质起到关键作用的是( )。
选项:
A:做青
B:晒青
C:杀青
D:渥堆
答案: 【杀青

3、单选题:
黄茶品质形成的重要工序是( )。
选项:
A:杀青
B:闷黄
C:揉捻
D:渥堆
答案: 【闷黄

4、多选题:
黑茶按照产区和工艺上的差别,主要分为( )。
选项:
A:四川边茶
B:滇黔桂黑茶
C:湖南黑茶
D:湖北老青茶
答案: 【四川边茶;
滇黔桂黑茶;
湖南黑茶;
湖北老青茶

5、多选题:
下列属于乌龙茶的是( )。
选项:
A:铁观音
B:大红袍
C:凤凰单丛
D:正山小种
答案: 【铁观音;
大红袍;
凤凰单丛

6、多选题:
绿茶的杀青方式有( )。
选项:
A:滚筒杀青
B:锅式杀青
C:手工杀青
D:蒸汽杀青
答案: 【滚筒杀青;
锅式杀青;
手工杀青;
蒸汽杀青

7、判断题:
黑茶存放时间越久,其味道越醇厚。( )
选项:
A:错
B:对
答案: 【

8、判断题:
广东作为乌龙茶另一重要产区,主要名茶有凤凰单丛、凤凰水仙、岭头单丛等。( )
选项:
A:错
B:对
答案: 【

9、判断题:
红茶茶性较寒,手脚容易冰凉或学习疲惫的同学需少饮用。( )
选项:
A:对
B:错
答案: 【

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