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绪论单元测试

文章目录

1、判断题：
健康中国战略要把以治病为中心转变为以人民健康为中心。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

2、判断题：
国民营养计划提出要积极推进全民健康生活方式行动，广泛开展以“三减三健”行动。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

3、判断题：
青年人如果没有健康的体魄，民族复兴就是一个难以实现的童话。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

1、单选题：
有关外卖的说法，正确的是
选项：
A:烤肉拌饭，米线都是很好的外卖选择
B:可以选择蔬菜多，并且有瘦肉或者鸡蛋的外卖
C:麻辣烫十恶不赦，一口不能吃
D:外卖中的主食，一定要全部吃掉，这样碳水化合物的摄入量才够
答案: 【可以选择蔬菜多，并且有瘦肉或者鸡蛋的外卖】

2、单选题：
有关轻断食的说法，错误的是
选项：
A:一周有两天不吃饭
B:轻断食的两天不能是连续的两天
C:一周两天能量摄入为500千卡左右
D:最好选择周一和周四轻断食
答案: 【一周有两天不吃饭】

3、单选题：
关于代餐食品说法，错误的是
选项：
A:不能长期代替正餐食用
B:能长期代替正餐食用
C:部分代餐食品是高蛋白低碳水
D:部分代餐食品是高脂肪低碳水
答案: 【能长期代替正餐食用】

4、单选题：
下列有关大骨头汤的描述中，错误的是
选项：
A:嘌呤含量高
B:不能补钙
C:脂肪含量高
D:能补钙
答案: 【能补钙】

5、单选题：
下列，有关不吃主食减肥的说法中，错误的是
选项：
A:是一种快速安全的减肥方法
B:皮肤会松弛
C:女性生理周期可能会受到影响
D:会反弹
答案: 【是一种快速安全的减肥方法】

6、单选题：
下列关于烘焙点心，说法错误的是
选项：
A:富含脂肪
B:精制碳水化合物含量高
C:美味但不营养
D:减肥期间，可以正常食用
答案: 【减肥期间，可以正常食用】

7、单选题：
下列选项中，不属于优质蛋白来源的是
选项：
A:牛奶
B:鸡蛋
C:瘦肉
D:猪蹄
答案: 【猪蹄】

8、单选题：
有关皮褶厚度的说法，错误的是
选项：
A:皮褶厚度与胖瘦成反比
B:厚度大，体重正常，说明是潜在的胖人
C:越大说明脂肪越多
D:皮褶厚度与胖瘦成正比
答案: 【皮褶厚度与胖瘦成反比】

9、单选题：
下列食物中，碘含量最高的是
选项：
A:红肉
B:木耳
C:海带
D:动物全血
答案: 【海带】

10、单选题：
地中海膳食结构的代表国家是
选项：
A:发展中国家
B:日本
C:欧美发达国家
D:意大利．希腊
答案: 【意大利．希腊】

11、单选题：
以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。
选项：
A:牛奶
B:鸡蛋
C:肉类
D:谷类
答案: 【谷类】

12、单选题：
下列饮食习惯中，不易患坏血病的是
选项：
A:生吃新鲜水果
B:高温烹调新鲜蔬菜
C:长期吃窖藏蔬菜
D:熟吃新鲜水果
答案: 【生吃新鲜水果】

13、单选题：
我国人民膳食中普遍缺钙，主要是与下列哪种食物摄入量过少有关
选项：
A:蔬菜
B:谷类
C:水果
D:奶类
答案: 【奶类】

14、单选题：
下面的减肥方法中不健康的是
选项：
A:吃高糖．高脂肪膳食
B:多吃水果蔬菜
C:经常进行体育锻炼
D:吃减肥药
答案: 【吃减肥药】

15、单选题：
体内可合成的维生素为
选项：
A:维生素B1
B:维生素A
C:维生素D
D:维生素C
答案: 【维生素D】

1、判断题：
生的大柿子中有很多鞣酸
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

2、多选题：
对海鲜、豆制品等食物过敏常出现
选项：
A:恶心
B:皮肤发红
C:抽搐
D:失眠
E:腹泻
答案: 【恶心;
皮肤发红;
腹泻】

3、单选题：
海产品中所含的绝大部分（）都是稳定的
选项：
A:无机盐
B:有机砷
C:有机盐
D:无机砷
答案: 【有机砷】

4、单选题：
豆浆煮熟食用的目的是
选项：
A:破坏蛋白酶抑制物的活性
B:破坏氨基酸活性
C:保留胰蛋白酶活性
D:保留氨基酸活性
答案: 【破坏蛋白酶抑制物的活性】

5、判断题：
过敏的症状是相似的，引起每个人的过敏原也是相同的
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

6、多选题：
生活中常见的过敏性物质有
选项：
A:日光
B:药物
C:食物
D:冷空气
E:花粉
答案: 【日光;
药物;
食物;
冷空气;
花粉】

7、单选题：
导致过敏的物质我们称之为
选项：
A:过敏原
B:病原菌
C:抗体
D:抗原
答案: 【过敏原】

8、单选题：
在我国（）是引发过敏性休克最多的食物
选项：
A:花生
B:菠萝
C:芒果
D:小麦
答案: 【小麦】

9、单选题：
大豆中含有一些
选项：
A:胰蛋白酶
B:胰蛋白酶抑制物
C:矿物质
D:氨基酸
答案: 【胰蛋白酶抑制物】

10、单选题：
食物过敏的罪魁祸首是食物中的
选项：
A:脂肪
B:碳水化合物
C:蛋白质
D:维生素
答案: 【蛋白质】

11、判断题：
皮肤、消化道、口咽部、鼻子是人体免疫的第一道防
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

12、多选题：
哪些信号提示人体过敏了
选项：
A:鼻子痒
B:感到疲倦
C:黑眼圈
D:皮肤痒
答案: 【鼻子痒;
感到疲倦;
黑眼圈;
皮肤痒】

13、单选题：
以下哪个疾病属于过敏性疾病
选项：
A:感冒
B:荨麻疹
C:高血压
D:腹泻
答案: 【荨麻疹】

14、单选题：
过敏属于（）系统疾病
选项：
A:消化系统
B:呼吸系统
C:免疫系统
D:神经系统
答案: 【免疫系统】

15、单选题：
我国过敏症已经是第（）大慢性疾病？
选项：
A:四
B:六
C:三
D:二
答案: 【六】