第一章 单元测试

1、单选题：
细胞在分子组成上从复杂到简单可分为哪四个层次？
选项：
A:细胞及细胞器→大分子→超分子复合物→单元分子
B:单元分子→超分子复合物→大分子→细胞及细胞器
C:超分子复合物→细胞及细胞器→大分子→单元分子
D:细胞及细胞器→超分子复合物→大分子→单元分子
答案: 【细胞及细胞器→超分子复合物→大分子→单元分子】

2、单选题：
细胞中最基本的元素有
选项：
A:C
B:C, H, O
C:C, H, N, O
D:C, H
答案: 【C, H, N, O】

3、单选题：
四大生物分子是指
选项：
A:糖、脂、蛋白质、核酸
B:糖、脂、酶、核酸
C:激素、神经递质、酶、维生素
D:激素、脂、蛋白质、核酸
答案: 【糖、脂、蛋白质、核酸】

4、多选题：
下列哪种说法是不正确的？
选项：
A:前手性分子具有旋光活性
B:所有生物分子都是大分子
C:生物大分子由结构单元分子通过连接键连接而成
D:绝大多数生物分子都是手性分子
答案: 【前手性分子具有旋光活性;
所有生物分子都是大分子】

5、多选题：
下列说法不正确的是=
选项：
A:疏水作用的强弱不仅与分子中非极性基团的大小有关，也与介质的极性有关
B:溶液的离子强度越强，大分子离子间的相互作用越强
C:溶液的离子强度越强，大分子离子间的相互作用越弱
D:疏水作用的强弱与分子中非极性基团的大小有关，与介质的极性无关
答案: 【溶液的离子强度越强，大分子离子间的相互作用越强;
疏水作用的强弱与分子中非极性基团的大小有关，与介质的极性无关】

6、多选题：
下列有关水的说法，正确的是
选项：
A:生理条件下，水分子具有强的亲核性能，容易水解生物分子
B:水分子属于极性分子，可作为许多极性分子的溶剂
C:生物体液大都是缓冲溶液
D:水分子之间形成氢键网络，导致其具有较高的沸点
E:生物分子与水分子形成氢键有利也有弊
答案: 【水分子属于极性分子，可作为许多极性分子的溶剂;
生物体液大都是缓冲溶液;
水分子之间形成氢键网络，导致其具有较高的沸点;
生物分子与水分子形成氢键有利也有弊】

第二章 单元测试

1、单选题：
在pH为8的Glu溶液中，下列哪种结构占优势？
选项：
A:NH3+和COOH都解离
B:两个COOH解离
C:只有γ-COOH解离
D:只有α-COOH解离
E:NH3+和COOH都不解离
答案: 【NH3+和COOH都不解离】

2、多选题：
下列说法正确的是
选项：
A:等电点时，氨基酸主要以两性离子形式存在，净电荷为零
B:4-羟脯氨酸是脯氨酸的衍生物，并不存在于蛋白质中
C:不同氨基酸侧链基团不同，表现出不同的物理化学性质
D:与中性氨基酸相比，酸性氨基酸的等电点偏酸，碱性氨基酸的等电点偏碱
答案: 【等电点时，氨基酸主要以两性离子形式存在，净电荷为零;
不同氨基酸侧链基团不同，表现出不同的物理化学性质;
与中性氨基酸相比，酸性氨基酸的等电点偏酸，碱性氨基酸的等电点偏碱】

3、单选题：
具有还原性的氨基酸是
选项：
A:Gly
B:Val
C:Ala
D:Leu
E:Cys
答案: 【Cys】

4、多选题：
下列说法不正确的是 ？
选项：
A:肽链氨基酸顺序的方向规定为：从C-端到N-端
B:多肽等电点的计算就是将所有的可解离基团的解离常数取平均值
C:生理条件下，组氨酸侧链的咪唑基既有酸性，也有碱性
D:肽键中的C-N键是不能自由旋转的
E:精氨酸侧链上的胍基使精氨酸成为20种基本氨基酸中碱性最强的氨基酸
答案: 【肽链氨基酸顺序的方向规定为：从C-端到N-端;
多肽等电点的计算就是将所有的可解离基团的解离常数取平均值】

5、多选题：
侧链基团含有羟基的氨基酸是
选项：
A:丝氨酸
B:苏氨酸
C:丙氨酸
D:精氨酸
E:门冬氨酸
答案: 【丝氨酸;
苏氨酸】

6、单选题：
用阳离子交换树脂分离氨基酸混合物，最先洗脱出来的是
选项：
A:碱性氨基酸
B:芳香性氨基酸
C:中性性氨基酸
D:酸性氨基酸
答案: 【酸性氨基酸】

7、单选题：
下列关于天然蛋白质结构描述不正确的是
选项：
A:都有一级结构
B:都有二级结构
C:都有四级结构
D:都有三级结构
答案: 【都有四级结构】

8、多选题：
以下属于一级结构研究内容的有
选项：
A:多肽链的氨基酸顺序
B:每条肽链的空间构象
C:氨基酸的种类与数量
D:二硫键的数目及位置
E:多肽链的数目
答案: 【多肽链的氨基酸顺序;
氨基酸的种类与数量;
二硫键的数目及位置;
多肽链的数目】

9、单选题：
关于蛋白质二级结构的描述，错误的是
选项：
A:蛋白质的二级结构由氢键维系
B:所有的天然蛋白质都具有二级结构
C:蛋白质二级结构只有alpha-螺旋和beta-折叠两种形式
D:β-折叠二级结构形式由链间氢键维系
答案: 【蛋白质二级结构只有alpha-螺旋和beta-折叠两种形式】

10、多选题：
以下关于蛋白质分子结构的论述，错误的是
选项：
A:蛋白质的一级结构的主要内容是指氨基酸残基的排列顺序
B:蛋白质的二级结构只涉及多肽链的主链
C:具有活性的蛋白质不一定有特定的三维结构
D:蛋白质三维结构的测定方法主要是核磁共振波谱法和质谱分析法
答案: 【具有活性的蛋白质不一定有特定的三维结构;
蛋白质三维结构的测定方法主要是核磁共振波谱法和质谱分析法】

11、单选题：
下列关于蛋白质结构与功能关系叙述不正确的是
选项：
A:对蛋白质进行位点突变，蛋白质的功能就会改变
B:蛋白质一级结构对其功能至关重要，一级结构不同，其生物学功能就有可能不同
C:蛋白质一级结构中的关键部分不相同，其生物学功能就会改变
D:绿色荧光蛋白（GFP）发出荧光的化学本质是氨基酸残基间发生了化学反应
答案: 【对蛋白质进行位点突变，蛋白质的功能就会改变】

12、单选题：
下列关于球状蛋白质的叙述不正确的是
选项：
A:大多数情况下，极性侧链位于分子外部
B:常含有alpha-螺旋和beta-折叠两种结构要素
C:血红蛋白、免疫球蛋白、各种蛋白酶类等均属于球状蛋白质
D:大多数情况下，非极性侧链位于分子内部
E:大多数情况下，酸碱性侧链位于分子外部
答案: 【大多数情况下，极性侧链位于分子外部】

13、单选题：
游离血红素与肌红蛋白中的血红素相比，下列说法正确的是
选项：
A:肌红蛋白结合口袋空间受限，导致肌红蛋白中血红素结合CO的能力加强
B:游离血红素与肌红蛋白中的血红素结合CO的能力相当
C:肌红蛋白结合口袋微环境，导致血红素中的二价铁更易氧化
D:肌红蛋白结合口袋空间受限，导致肌红蛋白中血红素结合CO的能力减弱
答案: 【肌红蛋白结合口袋空间受限，导致肌红蛋白中血红素结合CO的能力减弱】

14、多选题：
下列方法中属于抗原—抗体相互作用原理的是
选项：
A:ELISA
B:免疫沉淀
C:凝胶电泳
D:透析
E:Immunoblotting
答案: 【ELISA;
免疫沉淀;
Immunoblotting】

15、单选题：
下列关于蛋白质性质的叙述不正确的是
选项：
A:蛋白质在水中形成亲水胶体溶液，通过透析法可以将小分子杂质分离除去
B:蛋白质变性时，其一级结构通常并未发生改变
C:蛋白质是两性离子，因此具有等电点
D:蛋白质形成的胶体溶液是有条件的，一旦改变条件，蛋白质有可能发生沉淀
答案: 【蛋白质变性时，其一级结构通常并未发生改变】

16、单选题：
下列有关SDS-PAGE说法不正确的是
选项：
A:SDS不仅可以破坏非共价相互作用，还可以断开二硫键
B:SDS-PAGE是一种电泳方法，其根据蛋白质分子的大小进行分离
C:SDS是一种表面活性剂，可以破坏蛋白质分子中的非共价相互作用
D:SDS-PAGE不仅可以检测纯度，还可以进行亚基组成分析和分子量测定
E:由于SDS使蛋白质解聚，所测分子量代表寡聚蛋白亚基的分子量
答案: 【SDS不仅可以破坏非共价相互作用，还可以断开二硫键】

17、判断题：
20种基本氨基酸中，除甘氨酸外，其他19种氨基酸都是手性分子
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

18、判断题：
蛋白质α-helix结构由分子间氢键维系，β-pleated sheet则由分子内氢键维系
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

19、判断题：
为了鉴定蛋白质中的二硫键，胰蛋白酶常被用于对角线电泳的前处理中
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

20、判断题：
所有的天然氨基酸都是L-构型的，所有的天然单糖都是D-构型的
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

21、判断题：
维系蛋白质高级结构的作用力都是非共价相互作用
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

22、判断题：
蛋白质变性将会引起蛋白质一级结构和高级结构的改变
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

23、判断题：
肽链的碱水解将可能导致氨基酸的消旋化
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

24、判断题：
Ser-Lys-Ala-Gln-Phe和Phe-Gln-Ala-Lys-Ser是同一个五肽
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

25、判断题：
尿素分子中存在可形成氢键的基团，结果使蛋白质分子内部的氢键受到破坏，这是尿素能使蛋白质变性的一个主要原因
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

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