2024知到答案 食品包装学 最新智慧树满分章节测试答案

1、判断题：
食品包装定义为：采用适当材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以便食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有状态。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

2、多选题：
包装的功能（）：
选项：
A:提高价值
B:方便贮运
C:保护商品
D:促进销售
答案: 【提高价值;
方便贮运;
保护商品;
促进销售】

3、单选题：
外包装能为生产、流通、消费等环节提供诸多方便，属于包装功能中的（）：
选项：
A:提高价值
B:方便贮运
C:促进销售
D:保护商品
答案: 【方便贮运】

4、判断题：
将产品或包装件堆码在托盘上，通过扎捆、裹包或黏结等方法固定而形成包装的一种包装形式，叫做组合包装。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

5、多选题：
按包装形态可以将包装分为（）：
选项：
A:销售包装
B:中包装
C:运输包装
D:大包装
答案: 【中包装;
大包装】

6、判断题：
食品包装的最基本最重要的功能是方便贮运。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

7、多选题：
做好包装应做到（）
选项：
A:掌握包装的技术方法
B:熟悉包装材料的性能
C:了解食品本身的特性
D:研究流通区域条件
答案: 【掌握包装的技术方法;
熟悉包装材料的性能;
了解食品本身的特性;
研究流通区域条件】

8、单选题：
将同类或不同类商品归在一起进行适当包装，形成一个搬运或销售单元的包装形式，属于包装形式的（）
选项：
A:可携带包装
B:热收缩包装
C:组合包装
D:托盘包装
答案: 【组合包装】

9、判断题：
按照包装技术方法分类，可以将其分为真空充气包装、可携带包装、控制气氛包装、脱氧包装、防潮包装、软罐头包装、无菌包装、热收缩包装、热成型包装、缓冲包装。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

10、多选题：
将包装按照结构分类可以分为：（）
选项：
A:托盘包装
B:大包装
C:可携带包装
D:热收缩包装
答案: 【托盘包装;
可携带包装;
热收缩包装】

11、多选题：
属于运输包装的有哪些：（）
选项：
A:瓦楞纸板
B:罐
C:盒
D:金属大桶
答案: 【瓦楞纸板;
金属大桶】