2025知到答案 食品微生物学（西北大学） 最新智慧树满分章节测试答案

1、判断题：
微生物分类学是研究微生物分类的科学，主要涉及分类、命名和鉴定。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

2、单选题：
根据林奈双命名法，Bacillus subtilis表示
选项：
A:一个种名
B:第一个词是属名，第二个词是种名
C:第一个词是种名，第二个词是属名
D:第一个词是属名，第二个词是种的加词
答案: 【第一个词是属名，第二个词是种名】

3、单选题：
酵母菌细胞壁的4种成分中，赋予其机械强度的主要成分是
选项：
A:甘露聚糖
B:几丁质
C:蛋白质
D:葡聚糖
答案: 【葡聚糖】

4、多选题：
霉菌营养菌丝特化形成的结构包括
选项：
A:假根
B:吸器
C:子囊果
D:孢子头
答案: 【假根;
吸器】

5、单选题：
形态学特征在以下几类微生物中的哪一类分类鉴定中显得更加重要
选项：
A:霉菌
B:酵母菌
C:细菌
D:病毒
答案: 【霉菌】

6、单选题：
以下几种鉴定方法中，不属于现代分类鉴定方法
选项：
A:API鉴定系统
B:核酸探针
C:DNA多态性分析
D:全细胞成分分析
答案: 【API鉴定系统】

7、判断题：
菌毛由管状蛋白质丝构成，是其体长的20~30倍。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

8、多选题：
特殊结构指的是某些细菌在生长的特定阶段所形成的结构，例如（ ）。
选项：
A:鞭毛
B:芽孢
C:内含物
D:糖被
答案: 【鞭毛;
芽孢;
糖被】

9、判断题：
包膜是病毒的必须结构。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

10、单选题：
只含有蛋白质不含有核酸的病毒是（ ）。
选项：
A:类病毒
B:真病毒
C:阮病毒
D:拟病毒
答案: 【阮病毒】