2024知到答案中医饮食营养学最新智慧树满分章节测试答案

第一章单元测试

文章目录

1、单选题：
中医饮食养生又叫什么？
选项：
A:以上都不是
B:食补
C:食疗
D:食用
E:食节
答案: 【食补】

2、单选题：
营养，系指什么的过程？
选项：
A:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动
B:食物或养料
C:机体利用食物或养料
D:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料
答案: 【机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动】

3、单选题：
中医饮食节制，是泛指什么？
选项：
A:饮食的方式方法
B:饮食的合理习俗
C:全面膳食
D:饮食卫生制度
E:节制饮食
答案: 【饮食的方式方法】

4、单选题：
下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？
选项：
A:全面膳食与审因用膳相结合营养观
B:天人相应整体营养观
C:调理阴阳营养观
D:食药一体营养观
E:以脏补脏营养观
答案: 【以脏补脏营养观】

5、单选题：
饺子是为了纪念谁的？
选项：
A:扁鹊
B:伊尹
C:杜康
D:张仲景
答案: 【张仲景】

6、单选题：
记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是？
选项：
A:《食医心鉴》
B:《养老奉亲书》
C:《外台秘要》
D:《圣济总录》
E:《本草经集注》
答案: 【《养老奉亲书》】

7、单选题：
火的应用使人类能吃熟食，下列哪项不是熟食的益处？
选项：
A:扩大了食物的来源
B:消毒灭虫
C:促进骨骼发育
D:改变了营养状况，促进了大脑的发育
E:提高了食物的利用率
答案: 【促进骨骼发育】

8、单选题：
食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在？
选项：
A:唐代
B:清代
C:周代
D:先秦
E:汉代
答案: 【汉代】

9、单选题：
“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自？
选项：
A:饮膳政要
B:内经
C:论语
D:史记
E:随园食单
答案: 【论语】

10、单选题：
古时叫苦酒的调味品是？
选项：
A:糖
B:酱
C:豆腐
D:酒
E:醋
答案: 【醋】

1、单选题：
以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多？
选项：
A:酸味
B:甘味
C:苦味
D:辛味
E:咸味
答案: 【甘味】

2、单选题：
一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物？
选项：
A:辛味
B:咸味
C:淡味
D:苦味
E:芳香性
答案: 【芳香性】

3、单选题：
淡味，中医将之归于什么范围？
选项：
A:咸味
B:辛味
C:酸味
D:苦味
E:甘味
答案: 【甘味】

4、单选题：
具有补肾，养血分作用的食物是何味食物？
选项：
A:酸味
B:甘味
C:苦味
D:辛味
E:咸味
答案: 【咸味】

5、单选题：
中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手？
选项：
A:肝脾肾
B:心肝肾
C:心肺肾
D:心脾肾
E:肺脾肾
答案: 【肺脾肾】

6、单选题：
薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于？
选项：
A:寒热并调
B:升降并举
C:动静相调
D:散收同用
E:攻补兼施
答案: 【攻补兼施】

7、单选题：
下列属相杀配伍的是？
选项：
A:扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除
B:蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用
C:萝卜减弱补气类食物的功效
D:以上都不是
E:某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等，能被生姜减轻或清除
答案: 【蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用】

8、单选题：
葱豉汤中加食盐属于？
选项：
A:散收同用
B:寒热并调
C:升降并举
D:攻补兼施
E:动静相调
答案: 【升降并举】

9、单选题：
炒苦瓜中加少量辣椒属于？
选项：
A:攻补兼施
B:寒热并调
C:动静相调
D:升降并举
E:散收同用
答案: 【寒热并调】