2024知到答案水果的艺术与膳食营养最新智慧树满分章节测试答案

第一章单元测试

文章目录

1、单选题：
如今的栽培香蕉通常无籽，是属于（）。
选项：
A:三倍体
B:六倍体
C:二倍体
D:单倍体
答案: 【三倍体】

2、单选题：
香蕉曾经历几乎濒临灭绝，原因是（）。
选项：
A:被猴子吃光了
B:低温冻害
C:虫害
D:病害
答案: 【病害】

3、判断题：
水果和植物种子是人类最早的食物之一。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

4、判断题：
番茄原产于欧洲。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

5、多选题：
现代草莓其实是（）的混血。
选项：
A:凤梨草莓
B:智利草莓
C:佛州草莓
D:日本草莓
答案: 【智利草莓;
佛州草莓】

1、单选题：
水果在成熟的过程中（）逐渐降解，使花青素、类胡萝卜素的颜色呈现出来，从而形成了红、橙、黄等多彩的颜色。
选项：
A:胡萝卜素
B:叶绿素
C:花青素
D:花黄素
答案: 【叶绿素】

2、单选题：
古人相传常吃桃子能「益颜色」，是因为桃含有丰富的（）。
选项：
A:铁
B:花青素
C:钙
D:蛋白质
答案: 【铁】

3、判断题：
水果含糖量越高，吃起来感觉就越甜。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

4、判断题：
苹果既可以止泻，又可以通便。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

5、判断题：
由于无花果特殊的“隐头花序”结构, 使得昆虫都无法接近内部的单性花。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

6、判断题：
柿子涩味主要是因为含有单宁类。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

7、多选题：
枇杷全身都是宝，可以制成（）
选项：
A:枇杷膏
B:枇杷含片
C:枇杷露
D:枇杷花茶
答案: 【枇杷膏;
枇杷含片;
枇杷露;
枇杷花茶】