2024知到答案食品微生物学（中国农业大学）最新智慧树满分章节测试答案

第一章单元测试

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1、判断题：
最早见到细菌的人是荷兰的安东尼·列文虎克（）。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

2、判断题：
除细胞生物以外，微生物还包含有一大类非细胞生物-病毒（）。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

3、多选题：
以下哪些是微生物的特点（）
选项：
A:个体小，比表面积大
B:适应性强，不易变异
C:吸收少，转化快
D:种类多，分布广
答案: 【个体小，比表面积大;
种类多，分布广】

4、判断题：
“自然发生说”认为生命是由无生命的物质自发产生的（）。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

5、单选题：
我们吃的“蘑菇”通常是（）
选项：
A:菌褶
B:菌盖
C:菌柄
D:子实体
答案: 【子实体】

6、判断题：
结核病的病原体-结核分枝杆菌是巴斯德发现的（）。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

1、单选题：
革兰氏阴性菌的细胞壁特有的成分是（）。
选项：
A:蛋白质
B:肽聚糖
C:磷壁酸
D:脂多糖
答案: 【脂多糖】

2、单选题：
细菌的鞭毛是是（）
选项：
A:运动器官
B:接合通道
C:繁殖器官
D:运动的唯一器官
答案: 【运动器官】

3、判断题：
芽孢并没有繁殖功能，只是一个休眠体（）。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

4、单选题：
蓝细菌发生光合作用的场所是（）
选项：
A:类囊体
B:细胞溶胶
C:核糖体
D:叶绿体
答案: 【类囊体】

5、判断题：
芽殖是酵母菌的主要无性繁殖方式，少数酵母菌通过裂殖或产生无性孢子的方式进行繁殖。在有性繁殖过程中，酵母菌通常形成子囊和子囊孢子（）。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

6、单选题：
能产生大型肉质实体的真菌又称为（）。
选项：
A:根霉
B:链球菌
C:霉菌
D:蕈菌
答案: 【蕈菌】

7、单选题：
病毒衣壳的组成成分是（）。
选项：
A:多糖
B:脂类
C:核酸
D:蛋白质
答案: 【蛋白质】

8、单选题：
病毒的大小通常以（）为衡量单位。
选项：
A:µm
B:mm
C:cm
D:nm
答案: 【nm】