2024知到答案 生物化学实验（齐鲁工业大学） 最新智慧树满分章节测试答案

项目二 单元测试

1、单选题：
黄色的DNS与还原糖在碱性条件下共热后，DNS被还原成什么颜色？（ ）
选项：
A:黄色
B:粉红色
C:棕红色
D:绿色
答案: 【棕红色】

2、单选题：
碘-碘化钾溶液的作用是（ ）。
选项：
A:指示提取物是否完全水解，完全水解不显示蓝色。
B:指示提取物是否完全水解，完全水解显示为蓝色。
C:指示pH值是否为酸性。
D:指示提取物中含有支链淀粉，含有淀粉显示蓝色。
答案: 【指示提取物是否完全水解，完全水解不显示蓝色。】

3、单选题：
关于本实验，以下说法不正确的是（ ）。
选项：
A:还原糖是具有还原性的糖类，通常含有游离醛基或酮基。
B:总糖包括还原糖和非还原糖。
C:需要用若干标准浓度的淀粉作标准曲线。
D:本实验中测定总糖时需要先在酸性条件下将总糖全部水解为还原糖。
答案: 【需要用若干标准浓度的淀粉作标准曲线。】

4、判断题：
在3,5-二硝基水杨酸试剂加入亚硫酸钠可以消除试剂中的溶解氧的影响，起稳定试剂的作用。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

5、判断题：
在3,5-二硝基水杨酸试剂中加入重蒸酚为了增强试剂的显色能力。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

6、单选题：
下列哪个不是蛋白质含量测定的方法？（ ）
选项：
A:凯氏定氮法
B:3,5-二硝基水杨酸法
C:双缩脲法
D:考马斯亮蓝染色法
答案: 【3,5-二硝基水杨酸法】

7、单选题：
考马斯亮蓝法测定蛋白质含量，测定反应产物浓度是在（ ）波长下进行光吸收值测定。 （ ）
选项：
A:650 nm
B:595 nm
C:280 nm
D:540 nm
答案: 【595 nm】

8、多选题：
可以通过考马斯亮蓝法测定蛋白质浓度的原理是（ ）。（ ）
选项：
A:蛋白质的含氮量是固定的
B:考马斯亮蓝 G-250 可与蛋白质结合形成复合物，这种结合具有高敏感性
C:考马斯亮蓝染色法在一定范围内符合比尔定律
D:氨基酸有紫外吸收特性
答案: 【考马斯亮蓝 G-250 可与蛋白质结合形成复合物，这种结合具有高敏感性;
考马斯亮蓝染色法在一定范围内符合比尔定律】

9、判断题：
使用考马斯亮蓝法测定蛋白质时，待测样品蛋白质含量应在10~100µg之间。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

10、判断题：
考马斯亮蓝 G-250 主要是与蛋白质中的碱性氨基酸和芳香族氨基酸残基结合。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

11、单选题：
染料氧化型的2,6-二氯酚靛酚在酸性条件下呈（ ）色。（ ）
选项：
A:黑色
B:无色
C:粉红色
D:蓝色
答案: 【粉红色】

12、单选题：
氧化型的2,6-二氯酚靛酚在中性或碱性条件下呈（ ）色。（ ）
选项：
A:无色
B:黑色
C:蓝色
D:粉红色
答案: 【蓝色】

13、多选题：
维生素C测定的方法有哪些？（ ）
选项：
A:2,6-二氯靛酚滴定法
B:2,4-二硝基苯肼法
C:荧光分光光度法
D:高效液相色谱法
答案: 【2,6-二氯靛酚滴定法;
2,4-二硝基苯肼法;
荧光分光光度法;
高效液相色谱法】

14、判断题：
维生素C缺乏，将导致坏血病。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

15、判断题：
在测定维生素C的操作过程中要迅速，避免还原型抗坏血酸被氧化。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

项目三 单元测试

1、单选题：
下列氨基酸哪个会与浓硝酸产生黄色反应？（ ）
选项：
A:Thr
B:Met
C:Val
D:Trp
答案: 【Trp】

2、单选题：
下列氨基酸哪个会与乙醛酸发生反应形成紫色化合物？（ ）
选项：
A:Ala
B:Trp
C:Met
D:Thr
答案: 【Trp】

3、多选题：
下列哪种氨基酸含有硫元素？（ ）
选项：
A:Ser
B:Met
C:Cys
D:Pro
答案: 【Met;
Cys】

4、判断题：
双缩脲反应是检出和测定蛋白质和多肽的一个有用的方法，而二肽和氨基酸则无此反应。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

5、判断题：
蛋白质和氨基酸均有茚三酮反应。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】