2024知到答案 生物化学（宁波大学） 最新智慧树满分章节测试答案

第二章 单元测试

1、单选题：
形成蛋白质三级结构的驱动力是（ ）。
选项：
A:氢键
B:离子键
C:疏水作用
D:二硫键
答案: 【疏水作用】

2、单选题：
有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6；5.0；5.3；6.7；7.3。电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的pH应该是（ ）。
选项：
A:7.0
B:5.0
C:6.0
D:4.0
答案: 【7.0】

3、多选题：
以下可以测定蛋白质含量的方法有（ ）。
选项：
A:紫外吸收法
B:双缩脲反应
C:茚三酮反应
D:凯氏定氮法
答案: 【紫外吸收法;
双缩脲反应;
茚三酮反应;
凯氏定氮法】

4、多选题：
下列有关蛋白质的叙述正确的是（ ）
选项：
A:蛋白质变性后会发生沉淀
B:饱和硫酸铵会增加蛋白质的溶解度
C:通常蛋白质的溶解度在等电点时最小
D:蛋白质分子的净电荷为零时的pH是它的等电点
答案: 【蛋白质变性后会发生沉淀;
通常蛋白质的溶解度在等电点时最小;
蛋白质分子的净电荷为零时的pH是它的等电点】

5、判断题：
一级结构相似的蛋白通常有相似的高级结构，但功能不同。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】