2024知到答案 运动营养学（黑龙江冰雪体育职业学院） 最新智慧树满分章节测试答案
第一章 单元测试
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1、单选题：
1千焦耳(KJ)＝（ ）千卡(Kcal)。
选项：
A:0.4184
B:4.184
C:2.39
D:0.239
答案: 【0.239】
2、单选题：
下列食物生热效应最高的是（ ）
选项：
A:牛肉
B:油条
C:馒头
D:香蕉
答案: 【牛肉】
3、多选题：
人体的能量消耗主要包括（ ）
选项：
A:身体活动
B:食物热效应
C:特殊生理阶段消耗
D:基础代谢
答案: 【身体活动;
食物热效应;
特殊生理阶段消耗;
基础代谢】
4、判断题：
基础代谢是指维持生命的最低能量消耗，即人体在安静而恒温条件下（22-26℃），禁食10-12小时后，清晨静卧、放松而又清醒的状态下，不受精神紧张、肌肉活动、食物和环境温度等因素影响时的能量代谢。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
5、判断题：
肌肉活动的直接能源是三磷酸腺苷（ATP）。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】
第二章 单元测试
1、多选题：
人体内糖储备主要以（ ）
选项：
A:淀粉
B:血糖
C:肌糖原
D:肝糖原
答案: 【淀粉;
血糖;
肝糖原】
2、单选题：
根据以下四种水果的GI值和碳水化合物含量，请判断，在食用等量<span style="font-family: 宋体; font-size: 12pt;">(可食部)</span>的这些水果时的，对血糖水平影响最大的是（ ）
选项：
A:香蕉GI:52，碳水化合物(g/100g可食部)22
B:苹果GI:36，碳水化合物(g/100g可食部)13.5
C:菠萝GI:66，碳水化合物(g/100g可食部)10.8
D:西瓜GI:72，碳水化合物(g/100g可食部)5.8
答案: 【香蕉GI:52，碳水化合物(g/100g可食部)22】
3、单选题：
普通人群对添加糖的摄入量标准为每天不超过总能量的 （ ）%。
选项：
A:10
B:5
C:20
D:60
答案: 【10】
4、判断题：
根据碳水化合物的正确定义，分子中要有两个或两个以上的羟基，一个醛基或酮基，最少要有三个碳原子，即碳原子数是最少的单糖为三碳糖。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】
5、判断题：
低GI饮食饱腹感低，多吃也不会使餐后血糖升高的很快。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】